В батоне из Оренбургской области нашли следы броматов

И нашли в батонах трёх торговых марок: «Оренбургский хлебокомбинат» (Оренбургская область), «Самарский хлеб» (Самарская область) и «Сормовский хлеб» (Нижегородская область) следы броматов, сообщает «Российская газета». По словам директора Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки Елены Мелёшкиной, наличие броматов – страшная проблема, тут речь идёт о биобезопасности.

Хотя эти вещества улучшают качество хлеба. По ее мнению, производители покупают хлебопекарные улучшители, которые включают в свой состав броматы, не разбираясь, какие добавки допускаются к использованию.