Даже если вы изредка готовите дома, то без специальных инструментов не обойтись. Они необходимы для нарезки готовых продуктов, очистки овощей, фруктов, для шинковки зелени. В продаже представлен большой выбор моделей разных торговых марок. Можно приобрести инструменты не только по отдельности, но и готовыми наборами. Это выгоднее и удобнее, так как стоимость набора будет ниже, чем суммарная цена за приборы, приобретенные по отдельности. В продаже представлен большой выбор вариаций, поэтому вы сможете подобрать подходящий набор здесь кухонный набор ножей с учетом личных запросов.

Готовый набор – это еще и хороший подарок, так как все инструменты упакованы в специальную коробку. В дальнейшем она может использоваться для хранения, чтобы сохранить первоначальные свойства продукции. Качественные режущие инструменты японского производства можно преподнести на новоселье молодой семье, родителям. Такой презент можно преподнести профессиональному шеф-повару или человеку, который увлекается кулинарией.

Какие инструменты идут в наборе?

Набор может состоять из 2 и более единиц, что делает такую покупку выгодной как для любителей, так и для профессионалов. Чаще включаются универсальные модели. Дороже обойдется покупка, если в комплекте идут специализированные модели:

• для работы с замороженными продуктами, костями;
• для резки хлеба;
• для чистки овощей, фруктов, корнеплодов.

При выборе готового набора определитесь, для чего необходим инструмент. Условно его делят на стандартный и вспомогательный. Для профессионального использования на кухне в ресторане используется весь спектр – поварские, обвалочные, универсальные.

Типы инструментов по назначению

Обвалочные модели чаще встречаются на ресторанных кухнях, так как предназначены для обработки и очистки продуктов. На любительском уровне используются разделочные изделия, посредством которых выполняется широкий спектр работ:

• шинковка;
• нарубка;
• нарезка.

Универсальные модели считаются самыми покупаемыми, так как с помощью одного ножа можно нарезать и сырое мясо, и готовые продукты. Такие варианты радуют функциональностью, поэтому в базовом наборе обязательно должен быть универсальный нож. Длина лезвия колеблется от 10 до 20 сантиметров. Универсальный инструмент подходит для нарезки сыра, мяса птицы, свинины и говядины, рыбы. Без особых усилий получается ровный надрез.

Для разделки свежего мяса, крупных тушек рыбы подойдет поварской прибор, длина которого составляет 15-20 сантиметров. Он также пригоден для работы со свежим хлебом, сыром, копченостями, колбасами. Особенность – продолговатое лезвие повышенной прочности. Если соблюдать простые правила использования, то готовые изделия прослужат ни один год, не утратив первоначальных характеристик.

Большой выбор готовых наборов, состоящих из изделий японского производства, представлен в каталоге здесь www.tojiro.ru. Выбирайте вариант, который устроит по цене и комплектации, учитывая личные запросы и выделенный бюджет на покупку кухонной утвари.

В чем особенности и преимущества японских инструментов для кухни?

За последние годы популярность японских кухонных инструментов выросла, так как при производстве используются старинные традиции и возможности современных технологий. Это связано с популяризацией японской и азиатской кухни. Такой инструмент используют не только шеф-повара в ресторанах, но и хозяйки. Почему на вашей кухне должны быть японские столовые приборы?

Секрет популярности заключается в удобстве. Процесс приготовления доставляет удовольствие. При изготовлении используется односторонняя заточка, поэтому при разделке мяса, нарезке готовых блюд получается тонкий разрез. Не составит труда разрезать даже замороженные овощи, если правильно подобрать модель. Японцы заморочены на остроте лезвия. В этой стране впервые начала использоваться циркониевая керамика для изготовления клинков, которые в скором времени приобрели популярность по всему миру. Как они выглядят, можно посмотреть на сайте http://www.tojiro.ru.

К особенностям приборов японского производства также стоит отнести:

• многослойную структуру клинка;
• прочность и надежность стали;
• небольшой угол заточки, тонкий клинок;
• изогнутую форму рукояти.

Изделия отличаются долгим сроком службы, что связано с многослойностью. Лезвие получается твердым. Оно проходит закаливание. Основу составляет углеродистая стали, которая покрывается гибким, мягким металлом. Результатом становится гибкое, тонкое, но при этом прочное лезвие. Универсальные модели подходят для разделки подмороженного мяса, овощей и фруктов.

Как выбрать материал?

Относительно недавно в продаже появились керамические модели. Спросом среди профессиональных шеф-поваров пользуется продукция из стали. Это надежный материал, который будет служить даже при интенсивном использовании не один год. При правильной эксплуатации такой инструмент становится бесценным. При относительно небольшом угле заточки клинок достаточно тонкий. Можно нарезать продукты тонкими ломтиками, резать на кубики или соломкой. Стальные ножи подходят как для приготовления блюд, так и для красивой сервировки готовых продуктов из мяса птицы, рыбы, овощей.

На что обратить внимание при выборе рукояти?

Рукоять – важный элемент кухонного ножика, который определяет удобство в использовании. Для моделей производства Япония характерна изогнутая форма, которая удобно ложится в ладонь. Подбирать инструмент необходимо под размер руки, поэтому этот процесс носит сугубо индивидуальный характер. Стандартно для изготовления рукояти используется натуральная древесина ценных пород, которая подвергается обработке для защиты от растрескивания. Это традиционный вариант, который считается самым удобным. Но также производители сегодня предлагают варианты из качественных синтетических материалов, которые стоят дешевле. При выборе ориентируйтесь на бюджет.

Подобрать подходящий по всем параметрам инструмент можно посредством специализированном интернет-магазине, где весь модельный ряд представлен в удобном электронном каталоге. Можно даже собрать набор для подарка.

Все изделия имеют сертификат и относятся к хозяйственно-бытовым инструментам, не являясь холодным оружием.